Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

19

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

При помощи искусственных красителей можно красить яйца на Пасху в какой угодно оттенок – палитра очень разнообразна. Но, как ни крути, химические вещества, пусть и в маленьких количествах, будут проникать через микропоры на скорлупе к съедобной части. Детям и аллергикам есть такие яйца нежелательно. Зато можно без опаски использовать травы.

Содержание:

  • 1 Окрашивание яиц куркумой и капустой
  • 2 Натуральные красители для пасхальных яиц
    • 2.1 Шпинат
    • 2.2 Крапива
    • 2.3 Петрушка для яркого зеленого цвета
    • 2.4 Зеленый перец и базилик
    • 2.5 Бриллиантовый цвет с помощью зеленки
  • 3 Советы для получения хорошего результата

Окрашивание яиц куркумой и капустой

Хочу показать, как покрасить яйца в зеленый цвет натуральными красителями. Будем смешивать два цвета – желтый и синий, чтобы получить насыщенно-зеленый.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 4 шт.;
  • куркума молотая – 2 ст. л.;
  • вода питьевая – около 1 л;
  • капуста краснокочанная – половинка среднего вилка.

Способ окрашивания

Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту, включив средний огонь. После закипания воды варить 7-10 минут, в зависимости от размера (категории) яиц. Если они были незадолго до приготовления вынуты из холодильника, время варки можно увеличить на 1 минуту. Нужно следить, чтобы вода не сильно бурно кипела, чтобы скорлупа не растрескалась.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Сваренные вкрутую яйца остудить, залив холодной водой (можно добавить лед для ускорения процесса). Затем переложить в миску.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Приготовить окрашивающий раствор. Он будет состоять из 2-х частей – желтой и синей. Для первой нужно приготовить отвар куркумы. Для этого в кастрюлю насыпать 2 ст. л. порошка.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Залить водой и перемешать. Поставить на средний огонь, проварить 5-7 минут. Куркума полностью не растворится в воде, поэтому не переживайте, если раствор не получится идеально однородным. Готовый отвар остудить.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Для второй части зеленой «краски» понадобится краснокочанная капуста. Ее следует порезать небольшими кусочками.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

А затем пересыпать в блендер.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Чтобы было проще измельчить капусту, можно добавить немного воды или отвара куркумы.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Получившуюся «кашу» процедить через марлю, стараясь выжать как можно больше сока. Пока что цвет не похож на зеленый. Дело в том, что я добавила в куркуму немного уксуса для стабилизации цвета. Этого делать не стоит – капустный сок получится красным, поэтому на фото цвет больше похож на оранжевый. Я нейтрализовала кислоту при помощи щелочи (соды), в итоге смесь получилась зеленой, но при этом образовалось много пены. Так что не повторяйте моих ошибок – не добавляйте уксус.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Вот такая насыщенная темно-зеленая смесь получилась.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Теперь нужно опустить в нее яйца.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

В такой, светло-зеленый, цвет они окрасятся через 7-10 минут. Для более насыщенного оттенка понадобится несколько часов окрашивания. Время от времени при этом нужно колыхать содержимое кастрюли, чтобы яйца окрашивались более равномерно. Также советую посмотреть, как покрасить яйца капустой в небесный цвет.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Натуральные красители для пасхальных яиц

У славянских народов яйцо на Пасху является обрядовой пищей, ритуальным символом в обычаях и традициях праздника. Его окрашивают в различные цвета, расписывают, освящают и обязательно дарят близким в Светлое воскресенье. Для тех, кто любит зеленый цвет, но не хочет пользоваться «химией», существуют способы окраски натуральными красителями.

Шпинат

Для приготовления отвара берут свежую или замороженную траву. Понадобится всего 100 г. Измельченное сырье заливают стаканом (250 мл) воды, доводят до кипения и 5 минут кипятят на слабом огне. Чтобы жидкости получилось больше, ингредиентов берут большее количество, например, 200 г/500 мл. После процеживания отвар выливают в емкость (можно добавить 2 ст. л. уксуса), опускают в нее заранее сваренные яйца и оставляют на 6 часов. Затем вынимают, кладут на салфетку, просушивают и при желании натирают растительным маслом.

Крапива

Скорлупа при варке в отваре крапивы приобретает травяной оттенок. Если нет свежего сырья, то покупают в аптеке сухое. Сначала из 500 г сухой травы и 1 л кипятка готовят отвар — смесь доводят до кипения и проваривают на медленном огне 5 минут, затем опускают яйца и варят 10-15 минут. Сваренные заранее держат в отваре 4-6 часов.

Другой способ: 2 фильтр-пакета + 250 мл крутого кипятка, настоять 30-40 минут, влить уксус (50 г), положить яйца на 4-6 часов.

Петрушка для яркого зеленого цвета

Используют измельченные свежие листья и стебли. 200 г сырья кипятят 5-10 минут в ½ л воды, настаивают в течение часа, затем в этом настое отваривают яйца или 2-3 часа выдерживают уже сваренные. После просушивают, покрывают маслом.

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Зеленый перец и базилик

Для получения нежного зеленого цвета подойдут натуральные продукты, которые несложно приобрести — болгарский зеленый перец и пряное растение базилик. Понадобится два перца, измельченных на терке, 100 г мелко порезанного базилика и 1 л воды. Сырье заливают холодной водой, нагревают, кипятят 30 минут, процеживают и варят яйца в этом отваре.

Бриллиантовый цвет с помощью зеленки

Раствор бриллиантовой зелени или попросту зеленка — это всем известный антисептик, который при попадании на кожу, любую поверхность окрашивает ее в насыщенный яркий зеленый цвет. Поэтому работать нужно в перчатках, а емкость взять старую.

Содержимое одного пузырька размешивают в 1 л воды, раствор доводят до кипения и опускают в него яйца. Продолжительность варки — 10-15 минут. Если нужны светлые оттенки, то зеленки добавляют меньше.

Читайте также

 Покраска яиц в зеленый цвет натуральными красителями

Как интересно покрасить яйца к Пасхе своими рукамиПривет всем! Специально подобрала самые интересные способы покраски яиц к Пасхе. Есть здесь и классика (окрашивание в луковой шелухе). У этого светлого праздника есть свои символы – творожная…

Советы для получения хорошего результата

Обидно, если при окрашивании лопается скорлупа, цвет получается блеклым, некрасивым. Добиться хорошего результата помогут следующие рекомендации:

  • чтобы скорлупа не треснула при опускании в кипящую воду, заранее (за 1-2 часа) достать яйца из холодильника или 7-10 минут подержать в теплой воде;
  • залить холодной водой, выдержать полчаса и потом отваривать на медленном огне;
  • подсолить воду (1 ст. л./1л), когда начнут появляться пузырьки;
  • остужать водой комнатной температуры, а не холодной;
  • обязательно вымыть с мылом и содой перед варкой, просушить, протереть раствором спирта (уксуса) — тогда цвет будет ровным;
  • интенсивности цвету придаст ложка уксуса, немного лимонного сока;
  • для придания блеска смазывать растительным маслом.

Для получения насыщенного цвета окрашивать лучше белые яйца — темная скорлупа дает другие оттенки.

Что-то из народных средств всегда найдется дома, поэтому обойтись без химических красителей можно. Способы хороши еще и тем, что можно использовать их и для вареных, и для сырых яиц. Время варки — 10-15 минут, время выдержки в отваре, настое — 4-6 часов.

Какой из этих способов вы использовали и довольны ли результатом? Поделитесь с нами личным опытом, советами.

Источник

Комментарии закрыты.